Six variétés de café très distinctes sont utilisées dans cette recette.
Torréfié mi-noir tel qu'on le boit en Italie du Nord. Légère saveur de noix grillées. Conçu pour les aficionados d'espresso ultra velouté, court ou allongé.
Les grains de café qui provenant d'Asie offrent douceur et piquant; Les grains de café d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud ajoutent de l'arôme; Les grains de café d'Afrique de l'Est sont corsés et ont leur netteté combinée aux grains de café équatoriaux africains qui produisent de la vigueur dans ce mélange naturellement coloré.
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